“連值幾天班,今天休息,睡個懶覺感覺渾身輕鬆!一人在家一切從簡。由於睡懶覺,早餐免了,一個人又不願意煙熏火燎的炒菜和做一些費事的飯菜。
今天,爲了能多抽些時間去健身鍛鍊,索性做一些,動一次手可吃一天的飯菜,考慮了一下,還是餡餅最省事。而一款餡餅,又顯得過於單調,乾脆來一個一料兩吃的做法,餡餅和水煎包,呵呵!一死麪一發面正好練練手藝。”
1、主要原料。
2、取300克麪粉,往裏放入2克鹽。
3、用涼水合面。
4、面要合的稀一些,比麪糰要軟,比麪糊要稠。
5、還要充分攪拌上勁。
6、把面合好罩上保鮮膜鬆弛30分鐘。
7、用刀把蝦肉剁碎成餡。
8、.....
9、把剁好的蝦肉放入豬肉餡裏備用。
10、把香菇切碎。
11、姜切末。
12、大蔥切末。
13、把切好的這些料倒入豬肉餡裏。
14、把韭菜切末備用。
15、在混合好的豬肉餡裏放入黃酒拌勻。
16、然後用胡椒粉、少許醬油、雞粉、香油調味。
17、少許醬油。
18、雞粉。
19、香油。
20、把肉餡拌勻攪打上勁兒,再倒入少許橄欖油拌勻。
21、把韭菜末倒在上面,用的時侯再進行攪拌,然後再放鹽。
22、手沾乾麪粉,把軟的麪糰兒在乾麪粉裏按扁。
23、放入餡料包起來。
24、用手把包好餡料的麪糰兒,從中心往四周均勻的按扁。
25、然後放入塗好油的餅鐺裏開始煎烙。
26、餡餅在煎烙時翻3-4次面,到兩面烙制金黃。
27、餅皮已微微鼓脹便可取出。
28、用刀切成四塊碼盤便可上桌食用。300克乾麪粉合成的麪糰兒,可烙制三張大餡餅。