1、麪粉添加紫薯泥,活成的紫色面。蓋保鮮膜餳好後,用來包餃子、壓麪條都是可以嘀。
2、餡料。用木耳、香菇、黃花菜、麪筋泡、豆腐、平菇、草菇、雞蛋、蝦皮、胡羅卜炒制的餡料。
3、紫薯面加面撲擀製成餃子皮。
4、放上一團餡料。
5、包成基本款餃子。
6、餃子兩角向中間摺疊在一起。
7、餃子兩角捏在一起。
8、餃子輕輕向兩端拉抻成元寶狀。
9、同樣方法包出元寶餃子生坯。
10、煮鍋上火,鍋開後下入元寶餃子,煮開後點一次涼水即可撈出。
11、成品元寶餃。