“蔥香濃郁的蔥花餅是我家餐桌上必不可少的一道美食。用我的小竅門保你做的蔥花餅酥脆、濃香。”
1、把600克麪粉放入盆中,加水,和稍微軟一些,可以拿起來就行,醒20分鐘。
2、將案板上倒入少許薄面,將麪糰揉好,分成2個麪糰。
3、將其中一個麪糰用擀麪杖擀圓。
4、均勻的撒上少許的食用鹽。
5、加入少許食用油。
6、塗勻。
7、均勻的撒上蔥花。
8、切一小刀。
9、沿着切口將餅捲起來。
10、揉好麪糰上下按壓,備用。
11、餅鐺中加入少許食用油,微微火。
12、將餅擀圓。
13、放入餅鐺中,蓋好蓋子。
14、待一面變至金黃時,翻另一面繼續烙至。
15、出鍋,用筷子沿直徑夾一下,這樣烙出的餅層多。
16、切成4份可以吃咯。
1.蔥花餅出鍋後,用筷子沿直徑夾一下,這樣烙出的餅層多。
2.一定要分次在麪餅上加入鹽、油、蔥花。不要提前將鹽、油、蔥花拌在一起直接倒在烙餅上,這樣烙出的餅有臭蔥味。