“意大利麪,又稱之爲意粉,是西餐品種中國人最容易接受的。意大利麪的醬料基本來說可分爲紅醬和白醬,紅醬是用番茄爲底的紅色醬汁,白醬則是由麪粉、牛奶及奶油爲底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
意大利麪吃不胖,都說吃麪食容易讓人長胖,但意大利麪是個例外。意大利人平均壽命長,且肥胖者較少,就與他們愛吃的意大利麪密切相關。
意大利人在麪條生產製作上充分發揮了藝術想象力和創造力。形狀各異,色彩紛呈的意大利麪多達400多種,有直、彎、扁、圓、蝴蝶結、貝殼、螺絲、小車輪、空心管等,顏色有黃、紅、綠、白等。不僅在視覺上像藝術品一樣誘人,吃起來更給人不同的味覺感受。
這貝殼面是意麪的一種,形似貝殼所以叫貝殼面,可愛的造型是孩子們的最愛。”
1、準備材料:貝殼面和意麪醬
2、準備配菜,可以根據自己的喜好自由選擇
3、取一深鍋燒水煮沸,放入1小勺鹽,放入貝殼面煮熟
4、煮意麪的時候可以處理配菜,洋蔥切丁,西藍花切小朵,口蘑切片,大蒜切片
5、煮好的貝殼面撈出控水,放入一勺橄欖油拌勻
6、西藍花和青豆焯水
7、鍋熱油,放入蒜片和洋蔥炒出香味
8、放入口蘑
9、煸炒至熟
10、放入意麪醬
11、小火加熱將配菜和醬汁拌勻
12、倒入貝殼面
13、將貝殼面和醬汁翻拌均勻,加入適量鹽和黑胡椒碎調好味道即可關火,然後加入青豆和西藍花點綴一下就可以吃啦
1.配菜可以根據自己的喜好自由選擇。
2.煮意麪時在水裏加入一小匙的鹽,可以讓面的質地更緊實有彈性。
3.意麪煮好後,倒少許的橄欖油防止粘連,還能讓麪條保有Q勁。