“北方的我因爲愛情嫁到南方,飲食的差距是必然的,每每想念家中的麪食,無奈只有自己做,但以不是那山那水那記憶中的味道,”
1、根據自己家人的情況,和好適量的面,是發麪哦!別忘了放酵母粉!
2、放置面發成蜂窩狀
3、在面發期間可以準備餡料,姜,蔥,胡蘿蔔,肉,切成末狀
4、取適量濃湯寶,放入碗裏,用熱水燙化
5、開始調餡,切好的末裏放入適量的鹽,醬油,十三香,雞精,將化好的濃湯寶也放裏,順時針攪拌,直到拌均勻
6、將發好的面揉幾下,然後再讓面醒10分鐘
7、把再次醒好的面揉成條,揪出同等的麪糰,(一大塊麪糰很難揉成長條,此處給大家一個小妙招,就是在大面團中間掏個洞,虎口掐住面,捏捏捏,就成長條了。)
8、將小麪糰在以次揉幾下,在揉的過程中,你會聽到面裏的氣泡破裂的聲音,做這個過程是要把發麪團裏的氣泡揉出來。
9、揉好的麪糰擀成皮,
10、放餡
11、包好,不會這種包法的也可以用包餃子那種包法,包好的包子不要馬上放入蒸鍋裏,要醒個幾分鐘,不然面容易死。
12、鍋裏放適量的水燒開,放上包子,大火蒸10分鐘,小火蒸20分鐘,一共蒸30分鐘就可以出鍋了!
包子出鍋的時候容易開,一定要慢點,也可以鍋鏟把包子剷起來!