1、茄子洗淨切好。
2、鍋內放玉米油,放花椒、洋蔥炸出香味放涼。
3、洋蔥和油一起倒入茄子裏面拌勻。
4、豬肉切粒,放鹽、姜、生抽、蠔油拌勻醃製20分鐘。
5、大蔥切好。
6、所有食材放入茄子裏面,放芝麻油、花椒粉。
7、拌勻備用。
8、提前和好的麪糰,發酵至兩倍大。
9、揉麪排氣,分成均勻的劑子,擀成包子皮。
10、放入餡料。
11、放入鍋內,二次醒發30分鐘。
12、冷水燒開,轉中火蒸17分鐘。
13、關火燜5分鐘,出鍋。
14、香噴噴的包子就好了。