1、杏鮑菇洗乾淨,切片!
2、適量肉餡,鹽,耗油,生抽,蔥姜,雞蛋一個,油,順一個方向攪拌,調好肉餡!
3、取一片杏鮑菇,夾入適量肉餡,再取一片杏鮑菇疊壓一起。
4、全部做好!
5、盆裏適量澱粉麪粉比例1:1,雞蛋一個,水少許,泡打粉少許,鹽少許,胡椒粉少許,調粘稠糊,杏鮑菇肉盒均勻裹一層雞蛋液!
6、鍋裏寬油,中火炸制!
7、炸制兩面金黃,熟了出鍋!
8、成品!