這樣吃美味又營養|秋冬在家吃火鍋清單

天氣漸冷，大家都想吃一頓熱氣騰騰的火鍋，溫暖自己。在外面吃火鍋價格高，而且衛生條件也讓人不夠放心，很多人選擇在家吃，但是在準備材料問題上犯了難，不知道煮點什麼好。小編貼心的爲大家整理了秋冬在家吃火鍋清單!讓您吃的美味又健康。

在家吃火鍋清單

一、肉類

肥牛和肥羊都是大家的最愛，吃一口大滿足，火鍋中的肉類是必備的，不過大家要注意所選的肉類一定要選擇新鮮肉類爲上，因爲凍過的肉片無論是從口感、營養價值和口味上都大打折扣。另外準備肉片時要注意肉片不要切得過厚，要越薄越好，這樣煮火鍋纔不會過生影響身體健康。

二、鍋底

鍋底方面大家可以自由選擇市場上的現成底料，當然自己製作也可以，注意火鍋底料的湯要選擇用雞肉或者棒骨熬製的高湯才最適合秋冬食用，其他必備的材料還有各種菌類如滑子菇等，中藥食材當歸和黨蔘等，可使湯底更加濃郁香醇。

三、涼菜

秋冬適合比較甘平一點的蔬菜，如紅薯、香菇和土豆，另外油菜和小白菜也是很好的選擇，但是要注意不要涮時間過久，否則會使其中的營養物質破壞，如果不喜歡涮這些易熟的蔬菜可以選擇白蘿蔔，久煮後更易入味。

四、其他配菜

很多人選擇用牛下水如牛百葉和黃喉等涮火鍋，這是很好的選擇，但是選購時要注意食材的質量，太過軟塌或者明顯發白的不要購買，因爲那表明食材已經不新鮮或者保存不當，煮火鍋吃不但口味不好，而且會影響健康。

怎麼樣，大家看完了上面的介紹是不是也有了自己的在家吃火鍋清單了呢?天氣越來越冷，疲憊的一天過去，和親朋好友一起來一頓暖暖的火鍋，暖心又暖胃，想想就十分美好呢，是不是十分心動呢?心動不如行動，大家不妨回家自己嘗試一下。