自貢好吃的美食有些啥？

說到四川，大家一定能夠想到四川的美食!四川有句話叫“吃在四川，味在自貢”，自貢的美食又更是出了名的讓人流連忘返，自貢作爲鹽業之都來源已久，已經有兩千年的歷史，而鹽幫菜最爲注重和講究調味，而一般來說，四川尤爲自貢，口味特色多偏向於“味重香濃，鮮辣刺激”。下面就一起來看看自貢有哪些不容錯過的精彩美食吧!

自貢好吃的美食有些啥

一、冷吃兔

自貢冷吃兔幾乎是最能代表自貢以及鹽幫菜的一道菜品啦!每次提到兔兔，就不由的想起電影《撒嬌女人最好命》裏面的臺詞“怎麼可以吃兔兔，兔兔那麼可愛!”但是吃貨們怎會輕易拒絕美食的誘惑呢?而四川菜最大的特色就是用大量辣椒做配!而冷吃兔經常是在辣椒裏找肉，兔肉也通常被炸的外焦裏嫩，越吃越香，越吃越上癮!

二、火邊子牛肉

自貢除了吃兔肉這一大特色之外，牛肉也十分受到他們的喜愛，火邊子牛肉就是鹽都自貢的一道傳統名菜，這道菜在自貢也已經擁有了200多年的歷史。這道菜的做法是把牛肉切成薄片，並放在火上烤熟，起初這種做法只是爲了便於儲存，但人們使用後覺得十分美味，便將這種做法沿用至今，也成了自貢的一道傳統名菜，並且也是中華民族飲食文化中一道亮麗的色彩。

三、水煮牛肉

川菜中最家常的菜估計就數這道水煮牛肉啦!水煮牛肉一般使用瘦黃牛肉，一般會輔以豆芽，鴨血，粉絲甚至於萵筍或者其他蔬菜，若想要味道鮮美，可將水換成肉湯，而這道菜最關鍵的地方就在於將肉片煮熟，盛到碗裏之後淋上煮沸的辣椒油，頓時讓整道菜色澤發亮，讓人食慾大開!肉片滑嫩適口，麻辣鮮香，突出了川菜麻，辣，鮮的特點，堪稱一絕。

自貢好吃的美食有些啥，現在大家知道了吧，除此之外，自貢還有許多名類小吃，如：抄手，擔擔麪，豆腐腦，涼粉，紅糖餈粑，豆花飯。都十分有名，在吃過麻辣的四川火鍋之後，吃些味道不錯的甜品都是可以解辣的，若是吃不慣辣的遊客，成都的這些特色小吃也能夠滿足食客們的胃!四川是一個十分熱情的城市，絕對是值得花上一定時間到四川逛吃逛吃的!