糯米糕怎麼做纔好吃

一直以來，羣衆的口味都有所不同，酸甜苦辣鹹是各個家裏評論菜是否好吃的標準，那今天要推薦給大家是是糯米糕，這個是由糯米和自己喜歡的食材可以混在一起製作，所以每個人可以根據自己的口味，來製作適合自己的那一款“糯米糕”呢，我們一起來看看它的營養和怎麼製作吧。

一、糯米的功效與作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1、滋補佳品

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、緩解脾胃虛寒

適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3、緩解尿頻症狀

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

二、糯米的營養價值

糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

三、糯米的選購

應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

四、糯米的存儲

可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

五、糯米糕的製作

準備好需要的食材。把核桃仁入微波爐烤2分鐘至熟。紅棗洗淨擦乾，核桃仁去皮，用刀把紅棗和核桃仁切碎。把切好的紅棗碎和核桃碎放入保鮮盒內。把糯米粉和細砂糖加入到器皿內。加入椰汁。加入食用油。用手動打蛋器攪拌均勻。把攪拌好的糯米糊倒入保鮮盒內。用打蛋器攪拌幾下，蓋上保鮮膜入微波爐內，約烤三分半鐘。如果不好取出，可以藉助刮板。倒扣在油紙上。稍放涼後，用油紙包起入冰箱冷藏30分鐘。在鍋內加入點糯米粉，小火炒熟備用。冷藏完畢後取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。把糯米糕切塊(如果喜歡吃熱的繼續放入微波爐加熱30秒即可，吃不完的用油紙包起放入保鮮盒)。

看完這篇文章是不是小手蠢蠢欲動，都想來實踐一番了呢，這個糯糯的“小傢伙”操作起來還是比較簡單方便的，所以大家不妨自己動手試這做做糯米糕，可以做甜甜的，也可以做鹹鹹的，看自己口味來定它的味道，而且糯米的營養價值也是很高的，所以來嘗試一下吧!