滷肉飯裏的香菇怎麼切好看又好吃

滷肉飯是從臺灣引進的，吃上去味道非常鮮美，它主要是用肉與飯混合在一起，然後放入砂鍋當中進行烹製，有非常濃郁的香味。滷肉飯裏面除了肉其實還有其他一些配菜，香菇就是滷肉飯裏面的點睛之筆，放入香菇之後會讓滷肉飯更加的好吃。那麼滷肉飯裏的香菇怎麼切既好看又好吃呢？下面小編出來跟大家分享一下。

滷肉飯裏的香菇怎麼切好看又好吃

1.把香菇切片

滷肉飯裏面的香菇我們可以把它切成片，一般這裏選擇的是鮮香菇鮮。鮮香菇回家先要將它洗乾淨，然後把表面的一些帶有污漬的表皮去掉。這時候我們可以將整個香菇切成片，這樣切成片之後把它放入到滷肉飯之後去蒸煮之後，會將味道散發出來，而且切了片的香菇吃上去更加鮮嫩爽滑。所以在滷肉飯裏面將香菇切成片是非常不錯的一種切法。

2.把香菇切丁

滷肉飯當中的其實食材還是蠻多的，除了滷肉之外還會有胡蘿蔔絲，土豆絲，包菜等等，那麼我們在裏面放入香菇的時候，可以把香菇切成碎末。那麼切成碎末的香菇有兩種選擇，一種是幹香菇，一種是鮮香菇。鮮香菇用來切成丁的話得吃上去更加鮮嫩一點，如果是幹香菇的話需要提前把它泡發開，然後再切成丁，這樣吃上去會更香一點，所以我們可以根據自己的需求來選擇。

3.切成十字花型

滷肉飯當中還會用香菇進行點綴，因爲本身香菇看上去是非常可愛的，那麼我們可以把一整個香菇先洗乾淨，然後在它的表面用刀切成十字形。這樣的話等到烹煮出來之後吃這些十字就會爆開，就像一朵花一樣。但是這裏所要用到的是鮮香菇，而且香菇的個頭要稍微大一點，另外香菇的形狀也要好看一點，這樣切出來的香菇纔會好看。

4.把香菇切成絲

我們也可以把香菇切成絲，然後均勻地灑在滷肉飯裏面進行烹煮，這樣的話香菇絲可以進行一個點綴的作用，而且加入香菇絲之後整個飯看上去也會更加有食慾。

以上就是關於滷肉飯裏的香菇怎麼切的一些小技巧的分享。所以小夥伴平時自己在家裏製作滷肉飯的時候可以用香菇按照這幾種切法來切，當然其他食材的話也可以按照香菇的切法一起來切，這樣會使整個飯菜看上去更加的完整，而且顏值也會更高一些。小夥伴們如果感興趣的話可以自己切着試試看。