白果仁的功效和作用

白果仁又稱銀杏，味道微苦，廣泛種植在山東，江蘇等地。白果仁中含有大量的蛋白質和澱粉，還有大量的微量元素，經常食用的話可以起到很好的補肺氣，止咳，打蟲的效果。隨着現在大家在養身保健這一塊越來越熱衷，我們可以通過書籍或者互聯網的方法，得到許多食物的滋補方法，白果仁就是其中一種，下面我們先來介紹一下，白果仁的功效與作用。

一、白果仁的功效和作用

白果仁含有的豐富多糖成分和銀杏酸的成分，這些成分在體內可以產生滋補身體，預防疾病的作用，對於身體的免疫力的提高有着非常好的效果。中老年朋友經常吃白果仁，可以有效的降低人體的高血壓和高血脂。像是老年羣體記憶力下降，腦神經萎縮，經常吃白果仁也有一定的提高和幫助效果。

白果仁中含有的豐富氨基酸，這類物質對於膠原蛋白的合成有着非常好的效果。可以讓皮膚變得更加精緻、淡化皺紋的效果。白果還可以擴張血管，讓血液循環更加的流暢，血液舒暢了那麼人的精神狀態自然好了，面色也就更加紅潤好看了。

二、白果仁的製作方法

白果仁與肉類搭配在一起製作出來的菜餚不但可以綜合肉類油膩的口感，還可以調理腸胃，讓人脾胃強健，更有食慾。小編接下來爲大家帶來一道白果仁燉肉的做法，首先我們準備好一把白果去殼以後備用，五花肉一斤，蔥花一把，生抽老抽適量，糖油鹽少許。

1、將白果仁在開水中燙一遍去掉外皮。

2、五花肉洗乾淨以後切成塊狀，在鍋中倒入適量的油，油溫熱以後，將準備好的蔥花爆香放入五花肉，把肉炒至變色以後加入適量的生抽，糖，料酒進行調味。

3、加入適量的熱水將肉燉爛，大概要半小時以上。等到肉燉爛以後放白果仁。

4、大火將湯汁收幹以後，加入少許的鹽就可以出鍋了。

看完以上介紹以後，相信大家對白果仁都有了充分的瞭解。當然了，有營養的食物也不能一次性過量食用，我們應該結合多次少量的補充方法來進食。而且白果仁本身服用過多是會造成中毒反映的，所以貪吃的朋友要注意了。如果白果仁長時間的暴露在空氣中、經過氧化是不可以食用，因爲它的一些營養物質被空氣氧化後會發生化學改變，吃了這樣的白果仁可能會造成血脂的增高，和血糖的往復。希望以上建議對大家能起到幫助的效果。