“看到了四川街頭買楊梅冰粉的視頻,感覺挺簡單,就復刻了一下,懶得做小丸子就用小湯圓代替,閨女還挺喜歡!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
楊梅冰粉小湯圓的做法步驟
1、楊梅洗淨放入奶鍋中,加水煮開。煮到顏色足夠紅即可!
2、倒出楊梅水500ml,按比例加入冰粉,應該放8克,手一抖,放了12克。
3、放入冰箱冷藏凝固。凝固後的冰粉切塊。
4、小湯圓煮熟。
5、冰粉加點剩餘的楊梅水,煮過的楊梅,小湯圓(煮好後過冷水)。
6、桂花醬調味組裝即可。
小竅門
視頻裏放的是幹桂花,但是我沒有,就放了桂花醬。這種楊梅水就不用放糖調味了。如果你放幹桂花,楊梅水要放糖調味!