1、材料備齊。
2、2.雞肉切成小條。
3、3.放入料理機中絞成肉餡。
4、澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀(清水要一點一點加入)。
5、將肉餡放入菜盆中,加入澱粉糊和其餘所有的調味料,充分攪拌均勻至肉餡細膩潤滑。
6、裝入裱花袋中,最好是硅膠裱花袋。
7、將雞肉擠到學廚香腸硅膠模具中,表面抹平。
8、蓋上蓋子,防止蒸的時候進水。
9、冷水下鍋,放入蒸鍋中蒸制15分鐘左右,即可切片裝盤。
10、做早餐不錯的選擇。