1、殺好的多寶魚洗淨備用。
2、生薑洗淨切片,香蔥切段,紅蔥頭切細備用。
3、鍋中熱油放入多寶魚,兩面煎一下。
4、煎好的多寶魚放入砂鍋中。
5、放入薑片,紅蔥頭,蔥頭段翻炒炒香。
6、再把炒過的薑片蔥頭盛入砂鍋中。
7、舀上適量的黃豆醬。
8、加入適量的清水,煮開後轉小火煲10分鐘左右入味。
9、出鍋前再放入蔥葉。
10、成品。
11、成品。