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發表於:2024-02-26
“自從接觸烘培以來,家裏是每天麪包不斷,玉米的、燕麥的、果仁的、全麥的、雜糧的.....,各種形狀,各種口味,應有盡有。從麪粉到麪糰,再到麪包,這是一個收穫的過程,隨着麪糰一點一點的漲發,每一...
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發表於:2024-02-23
“繼上一篇餅乾,這次用智能烤箱試驗麪包。事實證明,新烤箱受熱均勻,麪包可以拉絲,很柔軟。這款烤箱的容積不是很大,但烤個早餐包之類的,還是綽綽有餘的。不需要非得30L以上的烤箱,這款烤箱只...
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發表於:2024-01-02
“最簡單的早餐包,鬆鬆軟軟的超好吃(「・ω・)「”食材明細主料麪粉(70g)葡萄乾(20g)雞蛋黃(1個)輔料黑芝麻(適量)酵母(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾全麥麪包的做法步驟1、面...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料雞蛋(1個)黃油(15g)酵母(3g)鹽(1g)牛奶(40g)白糖(20g)全麥麪包粉(150g)輔料葡萄乾(20g)表面撒高筋粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥葡萄乾麪包的做法步驟1、將除黃油外的所有材...
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發表於:2024-01-09
“黑米的麪包,應該不是當初入手這黑米粉的初衷。不過那初衷早隨着日子流失,消失得無影無蹤。全麥與黑米,都是全穀物。近些日子,總是有一些關於全穀物食物的文字跳到眼前。那就來個全穀物的...
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發表於:2024-02-01
“老妹來昆明玩,晚上就要去麗江,好想給她做些好吃的,可是要上班,中午休息時間趕緊準備材料做上,最後老妹很喜歡,老妹說有我在的城市都很有歸屬感!真想跟她在一起工作!”食材明細主料麪粉(250g)糖...
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發表於:2024-01-05
“甜甜的葡萄乾撒在麪包裏,幾乎每口都可以吃到葡萄乾。麪包所需要的液體除了蛋清、油以外,完全由牛奶擔當,香濃的牛奶味道,混合着葡萄乾的清甜,令麪包的口感很棒,大朋友,小朋友都喜歡。麪包的...
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發表於:2024-02-10
“最後這點美樂糊糊,剛好還可以做一缸麪包。來個全麥版,自己享用。全麥麪包口感較粗,而葡萄漿中被粉碎的葡萄籽,吃起來有沙沙的顆粒感,正好相互呼應。天氣轉涼,一下子就冷了起來。一鍵式麪包...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料高筋麪粉(200克)全麥麪粉(100克)發酵粉(5克)黃油(28克)牛奶(130克)蛋液(50克)鹽(4克)糖(25克)輔料核桃(30克)葡萄乾(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)核仁葡萄乾全麥麪包的做法步驟1、除...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料全麥粉(120g)高粉(80g)水(125g)糖(7g)鹽(5g)玉米油(7g)酵母(3g)輔料葡萄乾(60g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥葡萄乾麪包的做法步驟1、除葡萄乾外所有材料放入打蛋盆,將麪糰打到用...
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發表於:2024-02-29
“這款麪包是同“小小計劃”學的,只是略有改動,提子換成了葡萄,黃油換成了玉米油。用料豐富,且含油和糖量也不高,鬆軟可口很適合家常食用。”食材明細主料高粉(175G)全麥粉(75G)糖粉(20G)輔料玉米...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高粉(250g)鹽(3g)雞蛋(1個)酵母(2g)牛奶(120g)糖(45g)奶粉(15g)黃油(30g)輔料葡萄乾(適量)杏仁片(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾麪包的做法步驟1、將所有材料稱好,放在一邊備...
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發表於:2024-02-01
“我發現我真是狂愛各種懶人小家電啊!酸奶機麪包機榨汁機豆漿機電燉鍋電壓力鍋各種神器,做飯也儘量選擇那種把材料丟進去過段時間就可以拿出來吃的那種,嘿嘿,雖然賣相不那麼好,但是味道還行...
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發表於:2024-02-26
“我常常用全麥粉做麪包或者土司,是那種帶麩皮的全麥預拌粉,淘寶有賣的,烘焙出來的成品顏色偏暗,但是味道非常香,對身體也很有好處。吃慣了精細食量,偶爾還是要來一些粗糧調劑一下哦!加了葡萄...
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發表於:2024-02-27
“以此作爲母親節的獻禮!願天下媽媽幸福安康!1、全麥麪粉:不是麪粉里加麩皮的那種,是用整粒小麥磨出的全粉,幾乎保存了小麥的全部營養成分,尤其是礦物質和膳食纖維。有研究表明,女性多吃全麥...
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發表於:2024-02-26
“某天早餐出鏡過的一款麪包,方子還是用5度冰種,越來越喜歡這種方法做麪包,喜歡它柔軟的口感,而且也更適合我這種愛做麪包的上班族,正如書中所說在低溫中的酵母好象是自然健康長大的孩子,雖...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料高粉(400g)酸奶(200g)雞蛋(1只)輔料黃油(20g)酵母(5g)糖(50g)鹽(2g)葡萄乾(適量)椰蓉(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾酸奶麪包的做法步驟1、將雞蛋、糖、酵母和鹽放入高粉中攪...
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發表於:2024-02-23
“東菱DL—T13入手後,先後做了肉鬆和米酒,這次該輪到麪包君閃亮登場。先上兩張全智賢的圖,真是百看不厭,越看越喜歡。O(∩_∩)O~在這之前,芋仔媽咪已經做過兩次中種北海道土司,每次都是揉麪...
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發表於:2024-02-23
食材明細液種麪糰高筋粉(120g)溫水(10g)酵母(1g)奶酥糖粉(15g)低筋粉(25g)奶粉(2g)黃油(20g)葡萄乾(適量)雞蛋液(適量)主麪糰高筋粉(180g)細砂糖(50g)乾酵母(3g)鹽(3g)雞蛋液(50g)黃油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高筋粉(1000克)輔料奶油(兩勺)牛奶(兩袋)雞蛋(一個)白砂糖(4勺)鹽(1小勺)葡萄乾(一把)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葡萄乾麪包的做法步驟1、高筋粉1000克放入麪包機2、將所有原料按...
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發表於:2024-01-04
“這款麪包爲無水酸奶葡萄乾麪包,成品柔軟、潔白、膨鬆、口感鮮香。”食材明細主料麪粉(300g)白糖(35g)食用油(25g)酸奶(150g)雞蛋(56g(去皮))酵母(4g)輔料鹽(2g)葡萄乾(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2023-12-28
“今天做一款抹茶奶酥花環面包,淡淡茶香味,甜而不膩,奶香味十足,一層層編進軟軟的麪包,表面撒上酥粒和杏仁片,烘烤的酥酥脆脆,口感層次非常豐富,喜歡抹茶的小夥伴不要錯過這一款哦。”食材明細...
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發表於:2024-02-05
“家裏有之前積分兌換的全麥麪包粉,一直沒打開來用,之前普通的高粉用沒了,纔想起這個全麥粉,想了想,覺得和葡萄乾應該很搭,就試着做了一次。口感相對一般的甜麪包來說是稍微粗糙了些,但確實適...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料高粉(250克)牛奶(165克)白糖(30克)酵母(3克)鹽(5克)黃油(25克)輔料高粉(250克)老麪糰(150克)糖(30克)鹽(3克)牛奶(150克)葡萄乾(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾麪包的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-28
“這款點心,真是有那麼點貴族氣息!打開盒子,撲鼻而來的純正奶香味,搭配紅茶綠茶普洱茶都可以!下午茶首選!根據君之的配方做的!感謝君之大帥鍋喲!百試百靈!做法簡單成功率也高!”食材明細主料低筋...