1、原料:雞蛋,韭菜。
2、韭菜洗淨,根部切1cm扔掉不要。然後切3cm小段。
3、雞蛋破殼倒入碗裏,加入少量清水,順着一個方向攪勻。
4、炒鍋放油,大火燒熱油後沿着鍋邊倒入打散好的雞蛋液。
5、炒好的雞蛋撈出放入碗裏備用。
6、不用刷鍋,繼續少放點油大火炒韭菜。
7、倒入少量鹽。
8、倒入炒好的雞蛋滑散開。
9、快速翻炒一下立即出鍋。