“蘆筍乃世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
今天就爲大家帶來一道營養美味的木耳肉片炒蘆筍。”
1、蘆筍洗乾淨,從頂部往下取2/3長的部位,切段。(因爲根部比較老,炒菜會影響口感,但切去的根部別扔了,可以用來煲湯喲。)
2、木耳泡發先乾淨後,撕成小塊備用。
3、瘦肉切片,用生抽、生粉醃製15分鐘
4、鍋中倒少許油,爆香蒜片
5、倒入肉片、木耳,加鹽和雞粉翻炒片刻,再加少許清水蓋上中火燜煮5分鐘。
6、然後加入蘆筍段,繼續翻炒,蓋上中火再燜煮5分鐘。
7、蓋後加入適量生抽,炒勻即可。