1、蘆筍去掉老根,洗淨,斜着切段,蘆葦尖和莖分開放。
2、泡發好的木耳撕小朵,胡蘿蔔去皮切片。
3、鍋裏注油燒熱,爆香蔥姜。
4、放入胡蘿蔔片,翻炒幾下。
5、加入木耳,翻炒一會兒。
6、加入蘆筍莖,翻炒至蘆筍變色,顏色翠綠。
7、加入筍尖,翻炒幾下。
8、加適量鹽。
9、炒勻即可。
10、成品,鮮美。
炒這菜要用清淡無味的油。