1、食材:蘆筍、鵪鶉蛋(已煮熟剝殼)、黑木耳(已泡發清洗)、牛肉醬。
2、將蘆筍清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、接着,將切好的蘆筍和黑木耳下入清水鍋中焯開,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入剝好的鵪鶉蛋炸至有些金黃色,撈出。
6、然後,鍋內留適量的底油,下入焯好的蘆筍、黑木耳和炸好的鵪鶉蛋翻炒一下。
7、最後,加適量的醬油。
8、加1勺牛肉醬。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。