1、生薑切細,芹菜洗淨切段備用。
2、金線魚洗淨控水,加入少許料酒靜置一下。
3、砂鍋加熱倒入花生油,放入薑絲炒香。
4、放入金線魚。
5、舀入兩勺普寧黃豆醬。
6、加入適量的水。
7、蓋上蓋子大火煮開十分鐘。
8、揭蓋放入芹菜段,再燜上30秒左右即可。
9、成品。