家常豆腐的做法 改良版家常豆腐 家常豆腐怎麼做

“我家大小子特別喜歡吃豆腐，所以呢總是變着花樣做給他吃。這個也偶然間想到的，裏面加了他喜歡的肉末和雞蛋，吃起來很下飯哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常豆腐的做法步驟

• 1、原料圖片：我是用的兩塊豆腐，拍的時候已經煎了一塊了。

• 2、韭菜切段，青辣椒切小塊，姜和大蒜切小粒。雞蛋磕入碗裏打散備用。磕雞蛋的時候不小心弄破了一個。

• 3、起鍋放油將雞蛋滑散放一邊備用

• 4、豆腐切小方塊，鍋裏放油將豆腐煎至兩面金黃，裝盤備用。煎豆腐的時候放一點點鹽，以便入味。

• 5、熱鍋冷油，開大火等油差不多滾開的時候轉小火下肉末煸炒。放一點料酒

• 6、依次放大蒜，姜粒，郫縣豆瓣炒出紅油。

• 7、放適量的水或者高湯小火煮10分鐘。

• 8、放剛纔煎好的豆腐，雞蛋，青辣椒燜10分鐘。

• 9、最後下韭菜段和一點點雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋咯。

• 10、這是最後的成品。很下飯的哦。

• 11、這個也是哦，我做的兩份，一份是沒有加肉末的。這份就是加了肉末的。還可以吧

小竅門

這道菜用的鹽很少，就煎豆腐的時候放一點鹽，這樣豆腐比較能夠入味。