“一直以來,爸爸媽媽做豆腐都喜歡加香蔥,可在這地方薄皮辣椒可是盛產啊,至於香蔥總是很難碰到我喜歡的。而這個季節更是沒有了,“不時不食”,那就選當季的薄皮辣椒了,薄皮辣椒無論是切絲切片,炒制燜菜都很下飯,它的辛辣能讓你胃口大開,愛吃豆腐的你可以試試這兩搭配哦。
食材:豆腐250克、薄皮辣椒適量。
調料:蒜適量、香醋少許、紅燒汁少許、糖少許、食用油適量、精鹽適量。”
1、備好食材。辣椒選紅色與青色搭配,色彩亮麗。
2、豆腐切大小相勻的小塊。
3、取碗,備好調料汁,加適量清水。蒜切片,辣椒切小片。因爲用的是辣椒,加了香醋,糖,帶一點的酸、辣、甜,但又不太重,孩子也可以吃,特別的下飯。
4、鍋中入油,將豆腐稍微煎一煎兩面。煎的香,或者也可以入開水鍋焯水後再燜,焯水可去豆腥味,煎的也一樣。
5、接着加入調料汁,辣椒片,拌勻燜二分鐘即可出鍋,是不是很簡單呢?
6、裝碟。
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