1、主要原料。
2、萵筍去皮洗淨切片。
3、菜花焯水備用。
4、蓮藕去皮切片泡水裏,避免氧化變色。
5、水開後放入萵筍,迅速焯燙十秒左右,立即撈出,保持爽脆。
6、蓮藕焯水,和萵筍菜花放盆裏,加入鹽味精,白糖香油拌勻。
7、炸花椒油,(將花椒炸黑,要的是花椒油的香味而不要麻味)
8、炸好的花椒油,澆在蔬菜上面,拌勻即可。
9、椒油三素。