鮮菇清燉雞湯怎麼做|鮮菇清燉雞湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮菇清燉雞湯的做法步驟

• 1、光雞洗淨軟件備用。

• 2、香菇泡發後切片。

• 3、蟹柳菇洗淨備用。

• 4、豬肚菇洗淨略撕小塊。

• 5、姜拍鬆，蔥打結、切花。

• 6、坐鍋無需放油將雞倒入，調入料酒煸炒。

• 7、待雞肉煸至色黃肉香時放入姜塊爆香

• 8、轉入燉鍋，加入適量的清水，放入蔥結，放入香菇加蓋燉煮10分鐘。

• 9、倒入豬肚菇和蟹柳菇煮約八分鐘至菇熟，調入適量的鹽，雞粉，放入蔥花即可。

小竅門

1.鮮菇與雞搭配，鮮香美味，無需加太其它調料，爲的是吃肉喝湯。
2.清理光雞時，將稍肥的皮拔掉不要，免得太過油膩。
3.炒雞時無需放油，將雞本身的油煸出來，肉更香。
4.此燉法不適宜用老雞。