竹枝羊腩煲的做法 寒冬裏不可錯過的美味--竹枝羊腩煲 竹枝羊腩煲怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹枝羊腩煲的做法步驟

• 1、所需主要材料圖

• 2、羊肉在清水裏浸泡1個小時，然後沖洗乾淨。

• 3、使用鑄鐵鍋（也可以先在炒鍋裏操作，然後轉入燉鍋燜煮），把油燒熱，爆香蔥薑蒜。

• 4、再放入豆腐乳和甜麪醬翻炒出香，羊肉下鍋同炒2分鐘。

• 5、加400-500毫升的開水，同時放進荸薺。（據說放入一塊陳皮不但能去腥，還會使羊肉會更容易煮爛）。

• 6、加400-500毫升的開水，同時放進荸薺。（據說放入一塊陳皮不但能去腥，還會使羊肉會更容易煮爛）。

• 7、大火煮開換小火燜煮40分鐘以上，直到羊肉熟透。然後放入腐竹，料酒和鹽，加蓋用中火再煮20分鐘。羊肉十分軟爛時即可出鍋。

• 8、禦寒又滋補的羊腩煲