“三五知已,朋友聚會,一大鍋熱騰的羊肉。”
1、羊肉砍成小塊
2、薑片
3、拍蒜
4、陳皮,八角,幹椒,備用。
5、蔥段。
6、大鍋煮水,等水開後放進羊肉飛水去一下血腥味。撈起用清水沖洗乾淨備用。
7、大鍋洗乾淨,下花生油。燒熱
8、放入料頭。
9、放入小許料灑,爆香枓頭。
10、放入飛好水的羊肉,翻炒
11、炒至十分鐘,這時侯應該聞到羊肉本質的香味了。再加入料酒。
12、稱好的醬料。
13、加入調味料,炒香。
14、加入調味料後,翻炒。炒至聞到醬香。
15、全部材料炒香後,加水。蓋上鍋蓋燜30分鐘。
16、30分鐘後加入栗子,再蓋上燜煮20分鐘。
17、燜煮50分鐘後,收汁。
18、大盆盛起燜好的羊肉。
19、香。
20、有小煲的,可以用火熱着吃。(電磁爐也可以)
21、不說了,開吃。