1、大蕃茄洗淨切大塊,備姜蒜少許。(蕃茄我家不去皮的,不喜歡的可去皮)
2、1只雞蛋攪下成蛋液
3、熱鍋下油放蛋液炒下凝固了盛起備用
4、再起油鍋,鍋熱放姜蒜炒香放入蕃茄炒下下
5、把蕃茄炒出茄汁,放少許開水
6、蓋上蓋子煮兩分鐘
7、煮到蕃茄軟爛
8、再放炒好的雞蛋到鍋裏調少許鹽,翻炒均勻即可上碟
9、家常菜老少適宜