那糉子該怎麼蒸呢|糉子是煮還是蒸

糉子在我們日常生活中會經常見到，尤其是在端午節的時候，我們幾乎家家戶戶都會吃糉子。糉子的歷史比較久遠，早在春秋戰國時期糉子就已經出現，迄今爲止已經有幾千年的歷史了。糉子的主要原材料是糯米，可以在其中加入一些餡料，製作成各種各樣的糉子，因爲各地飲食習慣的不同，糉子的種類也有所不同，從口味上分糉子有鹹糉子和甜糉子兩大類。接下來小編就爲大家介紹一下糉子是煮還是蒸?

一、糉子是煮還是蒸

糉子是煮還是蒸，這個問題需要我們根據實際情況來決定，這兩種做法都可以把糉子給做熟。

1.根據糉子的來源不同，我們用不同的方法來做熟。如果我們的糉子是在超市裏買的速凍糉子的話，那我們就用蒸的方式來把糉子給做熟。如果是我們自己家包的糉子，那我們就把它來煮熟。

2.根據糉子的餡料不同，我們也可以選擇不同的方式，如果是清水糉子，那我們就用來煮；而帶有一些餡料的糉子，我們就用來蒸。就比如肉糉，因爲肉比較難熟，所以我們採用蒸的方法把糉子做熟。

3.如果我們的糉子是不同口味的，那我們就用蒸的方式會好一點。如果不同口味在一起煮的話，糉子的味道會串味，會影響我們食用的口感。

4.如果我們遇到糉子，它的糉子葉質量不是特別好，包的糉子不太緊，所以我們用鍋蒸的方式會保險一點，如果是用清水煮糉子的話，可能會容易散開。

二、糉子應該怎麼蒸

1.蒸糉子的方法比較簡單，只需要在鍋中加入適量的清水，將糉子放入在蒸籠中蒸煮就可以了。沒有特別多餡料的糉子，加熱14分鐘就好，如果是一些速凍糉子或者是限量比較多的種子，那麼我們就需要蒸20分鐘。

2.我們在蒸糉子的時候，不需要把糉子外表的糉子葉給拆取，可以把糉子葉一起蒸。蒸出來的糉子會帶有糉子葉的清香，味道可口。除此之外，我們在蒸糉子的時候還要把糉子給翻個個，也就是說我們把糉子的一面翻到另一面去，這樣糉子纔可以完全的蒸透。

根據傳說，糉子是爲了紀念屈原而製作出來的。我們國家各地的飲食習慣和風情文化都是不同，所以糉子也是不同的。比較有名的糉子便是北京糉子，北京糉子的個頭比較大，一般是三角形，在那裏會加入紅棗或者豆沙。在一些地區中，也會採用黃糯米，黃糯米制作出來的糉子有一股清香，別具風味。糉子是煮還是蒸?這個問題需要根據個人習慣和實際情況來確定。