一道美味的西紅柿雞蛋拌麪的訣竅是什麼？

西紅柿雞蛋拌麪，簡單易做而又美味，還不耗時，相信是很多上班族早餐晚餐的首選。小編表示也很喜歡西紅柿雞蛋拌麪這道美味的麪食。雖簡單操作，但每個人做出來的口味相信都會略有些不同。那麼，做好一道美味的西紅柿雞蛋拌麪，訣竅在哪裏呢?

西紅柿雞蛋拌麪好吃的訣竅是什麼

西紅柿雞蛋拌麪是一道菜餚，主要食材是番茄、雞蛋、麪條等。食材中的雞蛋富含維生素A、B，而西紅柿富含維生素C。那麼簡單美味的西紅柿雞蛋拌麪，好吃的訣竅是什麼呢?

1.保證麪條口感的小竅門

（1）麪條建議單獨煮。煮麪的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果麪條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋;

（2）在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止麪條粘連，還能使煮熟的麪條口感更筋道有彈性;

（3）鑑別麪條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到麪條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟;

（4）煮麪條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作。

2.炒雞蛋時可加入少許水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩。

3.西紅柿背面劃十字花刀，在開水中浸泡半分鐘。西紅柿背部開口，用開水燙一下，很容易去皮。炒西紅柿雞蛋還要加一點白糖，中和酸味的同時，還能提鮮。

4. 盛面時，不妨先在面上點一小勺芝麻醬，再澆上西紅柿雞蛋澆頭。

爲什麼要點一小勺芝麻醬?你可以試試，任何拌麪，只要來點芝麻醬，口味層次立刻會提升兩個等級。芝麻醬千萬不要放太多，否則容易糊嘴，到時候又香又膩，難以下嚥，就得不償失了。

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這樣一碗好吃的西紅柿雞蛋拌麪就大功告成啦，且百吃不厭呢!喜歡吃湯麪的朋友，不妨可以試試哦。看了小編告訴你們的小竅門之後，是不是更加激發出你們想要嘗試的慾望呢?如果有的話，趕緊行動起來吧。吃一碗香香的西紅柿雞蛋拌麪，溫暖你的胃吧。