食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煎餛飩的做法步驟
1、肉糜裏面加一個雞蛋,蔥,薑末,生抽,食鹽,玉米油和適量清水。
2、朝一個方向攪拌上勁。
3、取餛飩皮,將肉糜放皮中間。
4、對摺,沿內三邊沾上一圈清水捏緊三邊,再左右折過來,將右邊疊左邊壓緊。
5、全部包好後,鍋中放油燒熱將餛飩整齊擺放在鍋中。
6、澆小碗清水在鍋底。
7、蓋上鍋蓋燜至水乾。
8、餛飩底部焦黃翻面再略焦一下。
9、重新翻到正面,撒上蔥花和芝麻。
10、外皮焦脆,內餡鮮嫩Q彈。
11、取小碟,放5克米醋,5克生抽。
12、蘸着醬醋汁更好吃喲!
小竅門
如果放的陳醋,不喜歡那麼酸的話可以放2匙高湯或者涼開水兌淡點。