“雞蛋健腦益智,黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。涼拌雞蛋皮,清淡爽口,健康養生。”
1、雞蛋打入盆中。
2、加少許鹽攪拌均勻。
3、鍋裏放底油,倒入雞蛋液小火煎。
4、煎好的餅切絲狀。
5、紫甘藍切細絲。
6、紫甘藍倒入雞蛋絲中。
7、小碗裏放少許鹽,生抽,醋,香油攪拌均勻。
8、倒入雞蛋絲中,攪拌均勻即可。
9、成品圖。
10、成品圖,營養豐富。
11、成品圖。