“節後天氣變暖,就想吃點爽口的飯菜,這道皮蛋豆腐是去大街吃飯必點的涼菜,豆腐鮮嫩,料汁酸辣開胃,配上皮蛋,這味道太喜歡了,其實做法很簡單,一看就會,快來跟着學習吧。”
1、準備松花蛋兩個,小米辣,內酯豆腐一盒,香菜1顆。
2、取一個長方形盤子,把內酯豆腐直接倒扣進去,用刀劃成厚片。
3、松花蛋剝皮切成小塊,隨意放到豆腐上面。
4、準備調個料汁:小米辣切碎,放鹽,糖,雞精,原汁醬油2勺米醋2勺,辣椒油2勺。
5、混合均勻,讓鹽和白糖融化。
6、澆在皮蛋豆腐上面,撒上香菜。
7、特別開胃下飯爽口的一道涼拌菜。
8、豆腐滑嫩,配上料汁和皮蛋,這味道太讚了,專治沒食慾。
豆腐選擇內酯豆腐或者嫩豆(嫩豆腐可以焯水後再用)。