食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜拌雞蛋花生米的做法步驟
1、菠菜摘乾淨切段,深鍋燒水焯菠菜,水裏放一小勺鹽少許油。焯熟的菠菜撈出過涼水備用。
2、雞蛋打散用平底鍋煎成蛋片,蛋片切條。
3、花生米小火煎熟,小心煎糊。
4、大蒜拍破搗成蒜泥,蒜泥裏放一大勺純淨水調糊,放一勺醬油,一小勺鹽,一勺糖,半勺香醋,半勺香油,少許雞精
5、菠菜用屜布擠幹水和雞蛋條,花生米放在大點的盆裏,把調好的蒜泥汁倒進去拌均,嘗下味道,什麼不夠加什麼。
6、裝盤
小竅門
菠菜和雞蛋比較吸水,所以蒜泥糊里加了一大勺的水。
喜歡辣的可以把香油換成辣椒油。
不喜歡醋可以不加,做菜這件事按自己喜歡的味道做就好。