“木耳,菠菜,芝麻都是補鐵好食材,這道涼拌菜,取材方便,製作簡單,吃起來味道不錯爽口,鮮香,解膩。可作爲節日餐桌上解膩菜。據說水果早上吃是金,中午是銀,晚上是銅。蘋果具有一日一蘋果,醫生遠離我的功效,所以我擺了一圈蘋果放在盤邊,增加了美感,又達到了營養需求。”
1、菠菜摘洗乾淨,切寸斷,焯水變翠綠撈出過涼水。
2、木耳也焯水2分鐘過涼水撈出,大的撕小朵。
3、菠菜攥幹水放在大的瓷碗裏,放剁碎的蒜末,鮮味生抽,精鹽,味精,撒上芝麻,放入木耳,鋪上熟花生米,吃時拌勻。
4、拌勻後放在一大點的平盤中,蘋果切成橘瓣狀,均勻擺在盤邊上,大功告成。