涼拌餛飩皮怎麼做|涼拌餛飩皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌餛飩皮的做法步驟

• 1、洗淨的黃瓜切薄片，去掉中間有籽的部分，再切成細絲，用同樣方法將胡蘿蔔也切成絲。

• 2、準備一個大碗，碗中放入切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，再加入1小把炒熟的花生和香菜。

• 3、準備一個大碗，碗中放入切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，再加入1小把炒熟的花生和香菜。

• 4、調製醬料：在一個小碗中加入2勺生抽，1勺香油和少量白糖把它們攪拌均勻。

• 5、將放涼的餛飩皮放進大碗中，鍋中適量油，燒至冒煙後關火。

• 6、把熬熱的油澆在餛飩皮上，再倒入調好的醬汁，拌勻即可。

• 7、成品圖

小竅門

1、焯水過後的餛飩皮可以把它放在涼開水裏浸泡一下，這樣可以迅速降溫，並使其口感更加爽滑。
2、喜歡吃辣的朋友可以在熬製熱油的時候加一些小米辣或是在碗中直接加一些辣油。