“貓耳朵混沌”
1、將以上食材加水調成面絮
2、調好的面絮
3、揉成麪糰,醒10鍾
4、擀成麪餅,切方形
5、將方形對角摺疊
6、成品。
加入鹽是爲了增加麪筋性,加入澱粉是爲了增加麪皮的通透性,加入雞蛋麪皮不沾不粘,這樣做出的餛飩皮薄,透,不沾,好吃。