“這種韓式做法很簡單,吃起來味道也不錯,而且好多小菜都可以用這種方法醃製。”
1、將幹辣椒麪、白糖、味精、鹽一起放入盆中。
2、攪拌均勻,用滾燙的熱水燙開,晾涼備用。
3、大蒜剝皮,剁成蒜末,加入晾涼的辣椒水中拌勻。
4、新鮮的黃瓜洗淨,去掉頭和尾,切成寸段。
5、香菜、韭菜洗淨,切成段。
6、將做法3加入黃瓜中。
7、加入香菜和韭菜段,戴上一次性手套,抓拌均勻。
8、拌好的黃瓜會出很多水,正好可以慢慢醃製,會越來越入味;放入冰箱冷藏,隨時吃隨時取。
1.幹辣椒麪燙一下可以去除辣味,也可以使辣椒的顏色更新鮮。
2.蒜不要用開水燙,一定要後放,保持蒜的原味。
3.韭菜很有營養,顏色也鮮亮,可以提色提味,所以韓國的泡菜中一般都會放韭菜。
4.黃瓜不需要提前用鹽醃製,會太鹹。