蛋蒸螃蟹怎麼做|蛋蒸螃蟹的做法

“螃蟹搭配上雞蛋，材料不再單一，口味也更加豐富，每一口滑蛋裏面都有濃郁的蟹味，每一口蟹肉裏面都有滑蛋的鮮嫩，讓人念念不忘。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋蒸螃蟹的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、螃蟹洗淨去除內臟。

• 3、雞蛋加鹽加水打散。

• 4、盤底先放入姜，雞蛋過篩倒入。

• 5、加入螃蟹。

• 6、水開後上鍋蒸。

• 7、蛋液稍凝固放入螃蟹殼，再蒸10分鐘。

• 8、出鍋前撒上蔥花。

小竅門

1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、雞蛋過篩會比較嫩滑。