主料
輔料
具體步驟
1. 意麪以沸水汆燙後撈起瀝乾,盛盤備用;鱔魚切小段,每段約3公分長;洋蔥去皮切絲;蔥切段備用。
2. 味料B調勻成太白粉水備用。
3. 油鍋,以中火爆香洋蔥絲、蔥段、薑末及蒜末,加入鱔魚段略炒,再加入米酒以大火快炒數下,加入高麗菜片、小黃瓜片、胡蘿蔔片及調味料A煮至滾,再以太白粉水勾芡,最後滴入香油拌勻後盛起,淋在作法1的意麪上即可。