1、蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻。
2、蜂蜜隔水加熱至40度，倒入蛋黃中。
3、把蜂蜜、蛋黃攪拌均勻。
4、蛋白打發至大泡加入20克細砂糖，繼續打發。
5、打發至細泡狀態加入20克細砂糖，繼續打發。
6、打發至濃稠紋路，加入20克細砂糖，繼續打發。
7、打發至接近乾性就可以了，提起打蛋器有個略彎的角。
8、蛋黃倒入蛋白中，攪拌均勻。
9、篩入低筋麪粉，拌勻。
10、拌好的麪糊。
11、烤盤鋪油紙倒入麪糊，震盪排氣。（我用的烤盤是35升烤箱烤盤）
12、表面撒入切碎的草莓。
13、烤箱180度預熱，入烤箱中層烤20分鐘。
14、烤好的蛋糕輕輕去掉油紙，放到烤網上晾涼。
15、100克奶油加10克細砂糖，打發至濃稠紋路。
16、擺入草莓。
17、捲起來，冷藏10分鐘左右，去掉油紙。
18、蛋糕卷撒上糖粉裝飾，可以吃嘍……
千里飄香谷
