1、先將蛋黃蛋清分離,蛋黃加入水和玉米油,攪拌均勻
2、篩入低粉
3、攪拌均勻至無麪粉顆粒
4、蛋清滴入白醋
5、打發至粗魚眼
6、加入10g細砂糖繼續打發
7、打發至八分
8、加入20g細砂糖,繼續打發
9、直至打發成硬性發泡
10、取三分之一蛋白放入麪糊中
11、攪拌均勻
12、再取三分之一蛋白
13、攪拌均勻
14、把麪糊倒入剩下的蛋白中
15、攪拌均勻
16、把麪糊裝進裱花袋中
17、馬芬杯連盤放上紙杯,擠上五分麪糊
18、在麪糊中間放上草莓醬
19、再擠上面糊把草莓醬蓋住,烤箱中層上下火11度烤20分鐘
20、烤好的蛋糕晾涼,咬一口中間的草莓醬會流出來