“這個改編自君之的肉鬆火腿麪包,去掉表面的火腿和沙拉醬。只不過在最後成型的時候有點傻眼。看看君之在烤盤中的排列,再看看自己的烤盤,好吧,我相信,不是我的模具太大,就是君之的烤箱比較大——三個一橫排,親密而又有度。而自己的,挨挨擠擠,侷促不已。最後的結果,就好似瘦人穿了胖子的衣裳,肥大而晃盪。如此還不如做成4個,這衣服或許還合身些”
1、用料
2、將麪糰料除黃油外倒入大盆
3、攪拌至略光滑,加入黃油
4、攪拌至拉膜
5、放入大碗,發酵至2倍大
6、取出,排氣,滾圓,鬆弛15分鐘
7、擀成長方形
8、擠上沙拉醬
9、鋪上肉鬆
10、捲成長條
11、切成6等分
12、放入紙模
13、發酵至2倍大
14、表面刷上蛋液
15、放入烤箱,中層,上下火180度,烤15分鐘左右
16、表面金黃,出爐
發酵時間根據氣溫而定,氣溫較低發酵時間較長,可以麪糰放在比較溫暖的地方進行發酵。