1、牛奶280克,酵母粉5克倒入廚師機。倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機內。
2、然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
3、加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。
4、然後將麪糰揉成光滑的麪糰,放入不鏽碗裏面。
5、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
6、將麪糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
7、做成橢圓形,烤盤放錫紙,放入烤盤內。
8、大蒜去皮切碎,跟歐芹碎,加入適量黃油攪拌均勻。
9、擺入鋪好蛋糕紙的烤盤。依次放入烤盤。以溫度30度,溼度75%,發酵50分鐘,放入烤箱,底部放一碗開水。然後在中間劃開,切勿切斷。
10、然後擠入大蒜歐芹碎。表面噴純淨水。
11、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間也不一樣。
12、成品圖來一張。
13、成品圖來一張。
14、成品圖來一張。