1、1、將除黃油及核桃仁外所有材料放入麪包機,揉麪20分鐘至光滑麪糰,加入黃油,再次揉麪15分鐘,至擴展階段,加入核桃仁,揉勻。
2、2、揉好的麪糰放盆裏,蓋上一層溼紗布,發酵至2.5倍大。
3、3、發酵好的麪糰,分成六份,分別揉圓醒發20分鐘。
4、4、醒發好的麪糰,再次揉勻,整成長方形,放入吐司模。
5、5、吐司模蓋上一層溼紗布,發至8分滿。
6、6、發酵好的麪包胚上面刷一層蛋液,中間放上一些黃油條。(畫蛇添足)
7、7、入烤箱,180度,下層,35分鐘左右。途中上色差不多就要蓋一層錫紙。圖7是剛烤好的。
8、8、烤好的吐司,從土司模倒出來放烤網上晾涼,還剩一點熱氣的時候密封保存即可。