“爲了消耗玉米麪~單單玉米麪,口感粗暴,寶寶吃不了。加了普通/低筋麪粉,頓時不一樣了。既能磨牙,又能吃到粗糧、雞蛋的營養。加什麼進去揉麪完全看自家有什麼,蔓越莓幹,葡萄乾,核桃仁,花生碎,杏仁片……都行。又簡單又快手。”
1、材料備好。
2、之前打椰奶,過濾剩下的椰肉渣,我放了一點進去和麪,代替部分液體。
3、加了椰肉,麪糰有點粗糙。白砂糖、麪粉、玉米麪、雞蛋,一起揉麪,看乾溼程度,適當加純牛奶揉麪。不需要揉過度,成團,不沾手就可以。
4、這是餅乾模具。但是二寶不肯自己玩,我只有快手做,取一小塊麪糰手心揉,壓扁,放進鋪了油紙的烤盤。用餅乾模具壓型的話就這麼做:案板撒薄粉,麪糰放上去擀薄,用餅乾模具壓出來,分別放進鋪了油紙的烤盤。
5、這時候預熱烤箱180°。再打一枚雞蛋,打散。給餅乾表面刷雞蛋液。
6、用黑芝麻表面裝飾。
7、刀叉壓一下,不壓也可以。我這是做給二寶看,好玩,他纔不哭鬧。
8、放進去烤25分鐘。中途我沒加蓋錫紙,上色不深,剛剛好。蓋不蓋錫紙,看各家烤箱脾氣。
9、涼了裝進食品袋。送人自食兩相宜。
10、調皮的二寶,爬上飯桌找吃的。
11、之前做的,用了方形模具。加黑芝麻揉麪。
牛奶不要一次性加完。看乾溼程度添加