“別擔心做麪包需要準備的食材太多,來試試這個方子,食材簡單,做出的麪包一樣柔軟拉絲味道贊,還能大大降低製作成本呢。”
1、先將牛奶和色拉油倒入麪包機裏,再打入一個雞蛋,接着對角放糖和鹽,高筋麪粉放最上面,中間放上酵母,啓動和麪程序,揉至可以拉出大片薄膜爲止,
2、室溫23度,蓋上面包機的蓋子,不用接通電源,室溫發酵至原來2倍大,
3、取出先用手按扁排氣,再分成三等份,滾圓鬆弛15分鐘,
4、取一份用擀麪杖擀成牛舌狀,捲起,再次擀成牛舌狀,再捲起,
5、擺放在吐司盒裏,進行二次發酵,
6、將吐司盒放在烤箱裏,裏面放一碗熱水,依舊是室溫發酵,發至原來2倍大,
7、蓋上吐司盒,如果不蓋吐司盒可以在表面刷薄薄一層全蛋液,這樣烤出來的吐司顏色漂亮,烤箱預熱,上下火,最下層,180度烤40分鐘,
8、烤好後取出晾至烤網上,溫熱的時候就可以品嚐了或是密封保存。
1.這款吐司是用的植物油,所以一起放入麪包機裏揉麪就好啦,注意液體在下面,糖和鹽要能角放,最上面放粉類。
2.每次發酵都要到位,但也不發過頭了,不然味道不好,而且做出來的吐司也不會漂亮,很容易發不起來。
3.每個人的烤箱都不相同,要根據自己烤箱的實際情況來調整時間和溫度。