“麪包是偶的硬傷，但最近看到好多同學都做了卡仕達吐司，又勾起了做麪包的慾望，於是決定試試，沒想到第一次做就成功了，麪包非常鬆軟，味道也很棒。
雖然分割大小不一致，也卷得不算好，但看着可愛的麪包，我心裏還是很開心的。”
1、我一般把黃油是放在冰箱冰凍室的，所以先把黃油拿出來，讓它回一下溫。
2、把卡仕達醬的配料都放在鍋裏。
3、用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，成糊狀就可以關火了，稍冷卻後放冰箱冷藏一個小時。
4、卡仕達醬冷藏好後，把麪糰的配料除黃油外都倒在麪包機裏，把卡仕達醬也放進去，一般液體放最下面。
5、用麪包機的攪拌功能先攪拌20分鐘。
6、20分鐘後再把黃油放進去再攪20分鐘，黃油不需要融化成液體，軟化就可以了。
7、發酵至2倍大，現在的天氣，我大概用了50分鐘吧。
8、第一次發酵好後，把麪糰取出來排氣，排好氣後，把麪包分成三等份，揉圓，鬆馳15分鐘。
9、吐司模裏刷油，我這個好象是不沾的，但爲了保險起見，我還是刷了一層油。
10、把鬆弛好的麪糰擀開。
11、然後從上至下捲起來，卷緊，注意最好把光滑的一面朝外，這樣做出來表面纔好看。
12、收口朝下放在吐司模裏，進行第二次發酵。
13、按君之的方法，在烤箱下層放一盤熱水，然後把麪糰放在烤箱裏發酵，我沒有吐司蓋，所以發到8分滿就差不多了。
14、發酵好後，在麪糰表面刷一層雞蛋液。
15、再上面撒一些芝麻做爲點綴。
16、烤箱下層，180度，30分鐘就可以了。
17、非常鬆軟，味道很好，第二天切成片後還可以用來做三明治。
卡仕達醬：
蛋黃1個白砂糖10克高筋麪粉15克牛奶65克
麪糰配方：
高筋麪粉250克白砂糖30克鹽2克酵母4克（原配方3克，我今天加了1克）奶粉15克清水100克黃油25克
烘焙：180度烤箱下層30分鐘
1、二次發酵時，熱水如果涼了需要及時換一下，我中途換過一次。
2、刷雞蛋液時，我一般用蛋黃比較多，這樣上色深一些。
千里飄香谷
