“下面這一款飲茶時的小吃也是我經過改良製作的,叫做“薯茸藍莓脆“。
我這次是爲了減少甜度,在藍莓醬裏少加了一些薯茸,味道還可以!有興趣您可以試着做做,呵呵!”
1、所用的全部原料展示。配方:黃油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,麪粉50克。
2、油、糖、蜜、面混合好了的樣子。
3、和好的麪糰。
4、蓋上保鮮膜餳面。
5、烤盤刷油。
6、揉好的劑子。
7、在烤盤上按成小餅。
8、放入烤爐爐溫180℃。
9、10分鐘烤好的樣子。
10、趁熱正在擀麪皮。
11、。。。。。
12、卷好的樣子。
13、正在用裱花袋擠餡料。
14、薯茸藍莓脆的成品展示。
1、薯茸的做法,您可以把土豆去皮切厚片,放進涼水盆內浸泡10分鐘去去澱粉,然後煮熟撈出放進不鏽鋼盆裏,趁熱用木勺在盆裏反覆按壓,直至細膩爲止,晾涼兌入適量藍莓醬合勻,裝進裱花袋就可以用了。
2、這道點心的脆皮,實際上就是面糖皮,因此用擀麪棍擀時一定要趁熱,否則麪餅就硬了,當出現這種情況時可以再次加熱回軟就可以了。看着雖然油很多,但烤時會去除不少油,因此吃時不會感到油很多。因爲是黃油做的,吃起來脆脆的很好吃,記住不要吃多了哈!