1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒。
2、選擇發麪工作檔和麪。
3、20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麪。
4、第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
5、取出麪糰分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。
6、取一面團中心點用拇指輕壓一個小洞。
7、另取麪糰搓成水滴形。
8、將水滴形小麪糰鑲嵌入麪糰的中間。
9、麪糰整理後,放入耐烤紙杯中入烤箱進行最後一次發酵。
10、發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液。
11、烤箱預熱,180度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色。